O perfeito casamento dos sabores


Cada vez mais esse casamento entre a comida e a bebida está rendendo “relacionamentos” incríveis e principalmente, muito saborosos. Primeiro, foi com a harmonização do vinho que a coisa passou da regra básica de carne vermelha com tinto e peixes com brancos. Parecia mais uma regra de etiqueta para receber em casa do que vivenciar um paladar perfeito. Harmonização virou um assunto muito mais sério. 

E com direções criativas. Tudo isso acontece no Sailor Burgers and Beers, na charmosa região do Baixo Pinheiros. Lá a cerveja e o hambúrguer se harmonizam, cada um com seus preparos pomposos. Os burgers são tipo gourmets: tem acompanhamentos como Presunto de Parma, Sour Cream ou Queijo da Serra da Canastra, entre outros ingredientes. 

As cervejas são artesanais e muito bem selecionadas. Um beer sommelier cuida da harmonização, estampada no cardápio com no mínimo três sugestões. Eu mesmo outro dia provei uma deliciosa cerveja com sabor e aroma de cereja. Preciso dizer algo mais? Isso já está viranda mania entre os Hypes da sociedade.